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ピリリいかじゃが煮

いかと大根の煮物もいいけど、
いかとジャガイモもありです。

大根よりずっと早く煮えるので、ありがたい。
(煮すぎると崩れるので、そこはささっと。)

ってことで、またまたかなり、いい加減で簡単な覚書。

ピリリいかじゃが

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にんにくのスライス(適当・・・適量ではなく適当ってとこがポイント。)
をごま油(適当)で炒める。
豆板醤(少量)を加える。
いかのげそ(1?2はい分)を加え炒める。
ジャガイモ(3?4個分を大きめに切ったもの)を加える。
水をひたひたに加える。
醤油、酒をまわしいれる。(適当)
みりんを加える(これは少なめの方がいい。後で調節してね)
落し蓋などするもよし。しなくてもよし。
水分が減ってきたらOK。以上。

水分が多めなら、ちょっとスープっぽくもなるし
少なめまで煮詰めてもいいし、お好みで。
辛いのが大好きな私は、さらに、仕上げに唐辛子をふります。

    

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