超超久しぶりの簡単レシピ・・・・笑。

メキシコ料理が大大大好きなのですが、最近は食べてないな・・・

家でも簡単に作れるアボカドを使ったディップ・・・・ワカモレ。
おつまみとか、前菜に。トルティーヤチップスにつけたりタコスに入れたり。

昨日夜10時過ぎ・・・笑・・・・冷蔵庫にかな?り熟したアボカド発見。
5分もあれば完成しまっす
いろんなつくり方あるけど、

☆即席、超簡単ワカモレ☆

材料・・・・アボカド　　1個位。
　　　　　　トマトみじん切り　　　1個分位。（小）
　　　　　　たまねぎみじん切り　少量（なくてもOK)
　　　　　　にんにくすりおろし　少し　
　　　　　　レモン汁　　適量
　　　　　　塩コショウ　適量

つくりかた・・・アボカドをつぶして、そこに全ての材料を混ぜる。以上?。

出来上がったものに、アボカドの種を入れておくと変色予防になります

トルティーヤチップスはなかったので、ポテトチップで代用・・・涙。
トルティーヤチップスは、できたら塩味だけのものがいいです。

オムレツとかに添えても美味しいですよ☆
私はトマトたっぷりめが好きです☆
アボカドはつぶしすぎないのがいいな。

これにマルガリータとかあると最高??? 

三男の幼稚園では野菜を栽培します。
なすだったり、ピーマンだったり。

子供それぞれが希望する野菜の苗を植えます。

プチトマトや、なすが人気の中、うちの子が選んだのはピーマンクラスでたった一人。


うちの子供たち、好き嫌いは無いのですが、それでも、ピーマン大好き！！！！なんてことは無い。

子供達にあまり人気の無い野菜を、あえて選ぶというのは、親として納得がいかなかったのですが。




先生が子供達に「プチトマトか、なすか、きゅうりか、ピーマンか、バナナピーマンのうち
どれを植えたいかかんがえてね」と話したそう。

「ね、ね、おかあさん、ぼくね?、バナナ植えるんだよ！！」

？？？？。

今の幼稚園は、なんて、トロピカルなものを植えるんだろうかてか、バナナを日本で鉢植え？？ありえないでしょ。

聞いてみるとバナナピーマンとか。ピーマンなんだけど、バナナの形に似てるそうな。

なんて紛らわしい名前、笑。

夏になり、お友達は、毎日のようにプチトマトやなすをを収穫。

三男は生えるはずも無いバナナを待ちわびる日々。

（先生のご配慮により、三男の鉢には、普通のピーマンと、バナナピーマンが植えられました。
これは、ご配慮なのか？？？笑。まさに、ピーマンづくし。
ほかのママ達からは、〇〇君はピーマン大好きなんだね?！！！と言われ・・・・誤解を解いたほうが
いいのかどうか悩みましたが、笑、）

途中から、これは、きっとバナナではないと気付き始めた三男。でも、意外に悲しむ様子も、起こる気配も無く。

他の子たちがナスやトマトを収穫してる中、自分のだけが、バナナ・・・・という上手い話は
無い・・・・と思ったのか。
ここで、大騒ぎすることにより、自分がバナナピーマンをバナナだと誤解していたことが
他のお友達にバレたらまずい・・・・・と思ったのか。

真意の程は明らかではありませんが、少々成長したのかもしれません。

普通のピーマンは夏休み以降、数個収穫。でもバナナピーマンは一向に育つ気配無く、
秋を向かえました。

が、先週、なんと、３個ほどなっているではありませんか！！！！
これが、正しい大きさなのかどうかは分かりませんが、
たしかに、色も、形もバナナに少しは似ています、笑。
（写真の緑のピーマンはやはり三男の収穫物。普通の大きさもあれば、こんなに小さなのもあり。
大きさ比較のため、ささくれてたり、爪がわれかけている指をアップ・・・・・・汗汗。）

生で食べるのもなんなので、残り物牛肉と炒めて焼肉サラダに。

これが、わりに好評だったので、適当に作ったわけではありますが、レシピアップしてみます、笑。久々です。


残り野菜の焼肉サラダ（風）　４名分位。所要時間１０分位。

材料　牛肉細切れ・・・・例えば、３００ｇ
　　　　残り野菜・・・・にんじん、ピーマン、例えばバナナピーマン、笑。
　　　　下に敷く野菜・・・例えば、水菜
　　　　にんにく、しょうが・・・・・適量。それぞれみじん切り。
　　　　豆板醤、しょうゆ、酒、さとう、みりん、・・・適量
　　　　白ゴマ

?フライパンに油少々。にんにく、しょうが、豆板醤（小さじ１位）を炒める。香りがでたら、
　小さく切った牛肉を加え炒める。さらに、にんじんやピーマンなど細切りしたものを加える。
?酒を回しかけ、砂糖、みりん（其々大匙１位）、しょうゆ（う?む、覚えてないけど、大匙２?３かな、笑）
を加えて、煮詰める。味を調整して、ゴマを混ぜる。
?しゃきっと水切りした水菜等を皿に敷き、その上に、?をたっぷり載せる。以上。

適量ばっかりで、レシピになってない・・・。私が一番嫌いなタイプのレシピ・・・・。すみません?。
野菜も、たっぷりいただけます。
本当は、簡単に焼肉のたれを使おうと思ったのですが、冷蔵庫に在庫が無かった・・・・・グスン。

 

明日は、ぬあんと、半年ぶりくらいに、初めて私と夫氏が共に用事が無い。
学校行事も、地域の行事も、箏関係の仕事も、夫氏の仕事も。

週末に何も無いのは逆に不安で、何度も手帳を確認してるけど、やはり何も無い！！！！

今年度になってから、実家にも帰ってないし、旅行ももちろん行ってない。
それどころか、日帰りで観光行ったことも無い。ディズニーランドだって、長男が生まれてから
たった一度、夜、のぞきに行ったくらい。

とはいえ、子供達のサッカーはありますが。

久しぶりに、どこか行こうかな。
 

忘れないうちにレシピアップしておきます☆

今日は、スペシャルで、写真がこれでもかっていうくらいアップされてます。
はっきりいって、しつこい・・・・くどい・・・・・。

でも、ぜひぜひ作っていただきたくで、わかりやすくしたいな?と☆
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☆材料☆（直径１８cmのケーキ丸型分）

卵液用
卵・・・３個
卵黄・・・３個分
砂糖・・・８５ｇ
牛乳・・・４００ｃｃ
生クリーム・・・１００ｃｃ
バニラエッセンス・・・数滴

カラメルソース用
砂糖・・・１００ｇ
水・・・５０ｃｃ
熱湯・・・３０ｃｃ 

☆作り方☆

?型にバター（マーガリン）を塗る。
（プリンが型から外れやすくするため♪）

?カラメルソースをつくる。

鍋に砂糖と水を入れて中火にかける。

その時、混ぜたりする必要は無いです。

砂糖が溶けてきたら、鍋をゆらします。
 

ちょっとすると、こんなかんじに泡だって
きます。

もう少しです。

もうちょい・・・・笑。

ここまでくると、あっという間に色が濃くなって
くるので、油断しないで、見てましょう。

 
こんなかんじになった瞬間に火から外し
ます。

いそげ?・・・・笑

火から外しても、少し色が濃くなるので、
これ以上色が濃い状態で外すと
ちょっと焦げ気味に。
ここだけは、注意です
もっと薄い色で外しても◎

（何度かやって、好みのカラメルをつくりましょう・・・・甘め、苦め、お好みで・・・・）

火から外したら、木べらなどで、軽く混ぜ、
熱湯を加える。

その時、かなり「じゅわっ！！！」となり、
ちょいとハネることもあるので、
ちょっと警戒しながらも、一気に入れてください。

入れた瞬間、ちょっと逃げてみると
いいかんじ。（私は、いつも、
左にちょっと飛んでます・・・笑）

で、ささっと混ぜたら、
すぐに型に流し込みます。
このまま冷蔵庫で冷まします。 

卵液をつくります。

オーブンを１６０℃に予熱開始?☆

?ボールに卵と、卵黄を全て入れて
こんなかんじに混ぜ合わせる。



 
 

?鍋に牛乳、生クリーム、砂糖をいれて、

あたためて、砂糖を溶かす。

この際、沸騰させたり、煮詰めたりしないように。あくまでも砂糖がとければOK.

人肌程度のあたたかさですぐ溶けます☆

溶けたら、火から外して、荒熱をとる。





?　?に?をすこしづづ入れて混ぜる。

こんなかんじになります。

?それをこします。
２回こすと、完璧☆きら?ん。

?冷やして置いた型に入れます。

カラメルはもう固まってるので、
その上にのっかるかんじです。

（カラメルはカチカチじゃなくても◎です。
あまりにもゆるいと、卵液と混ざってしまいます。カラメルソースを作るときに
あまりに薄い色だと、なかなかかたまりません。）


 

?天板にのせ、周りにお湯をはります。
（八分目くらいまで）

予熱していたオーブンに入れて
焼くこと３０?３５分。

オーブンから取り出すと、
また、表面に焼き色がついてなかったり、
ぷるぷるとしていて、
中まで固まってないかんじに見えますが、
冷えると、ちゃんと固まっています☆

実際、参考にしたレシピ本では
２０分焼く・・・となっているくらい。
でもそれだと、ちょっとやわらかすぎて、扱いが大変そうなので、３０分にしています。
お好みで、調整してみてください。
もしも、とっても心配な場合は、初めての場合、４０分くらい焼いてみても◎です。
ちょっと固めですが、美味しいです。

冷まして、冷蔵庫で冷やして
型から外して出来上がり☆

（型の周りをナイフでなぞって、
念のため、真ん中に小さなバッテンの切り目を入れると、きれいに外れます☆）


ちゃんとこして、決められた温度で
焼けば、すだつこともなく、
なめらかに仕上がります☆

梶リーダーの真似っこ・・・・笑

安くて、簡単で、美味しい?☆らくらく?クッキング?☆

にんじんケーキ

材料（型は２５?四方位の天板）
A
にんじん　　140グラム（正味）
たまご　　　　2個
サラダ油　　150ｃｃ
さとう　　　　　130グラム

B
小麦粉　　　180グラム
ベーキングパウダー　小さじ2
重曹　　　　　小さじ１
シナモンパウダー　小さじ１

仕上げ用粉砂糖　　　適量

 

?　材料Aを全てミキサーに入れ１?２分グル　　グル。

　　（にんじんは皮をむいて
　　　小さめに切ってから☆）

?　材料Bを全てまとめて２回ふるう。

?　?と?をゴムべらでさっくりと混ぜる。

?　粉っぽさが無くなったら、オーブンシートを敷いた型に入れて160℃に予熱したオーブンで20分焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


ピース

出来上がり・・・・・笑。

かなり膨らみます。３倍近く。

冷めたら粉砂糖を茶こし等で
振りかけてカット☆
 

 

???????????????????????????????????????????

全ての工程を含めて３０分で出来ます・・・・・！！

と言いたいところですが、
お菓子作りは、まず、材料を探したり、器具を出したり、型紙を敷いたりに案外時間とられるんですよね。
う?む、４５分かな・・・・笑。

でも、慣れてきたら、ぜひ最短記録に挑戦してください！！（誰が・・・・？）

２０分で焼けるというのは嬉しい。
こんなに短くて、本当にちゃんと焼けてるのかな？と心配して、
あと数分焼いたりすると、ちょっとパサツク可能性あるので、ぜひぜひ２０分でしっとり仕上げてね☆
（経験者は語る・・・・・笑）
（つまようじ刺してトロンとした生地がついてなければ◎です。）

にんじんの味ははっきり言ってしません・・・・笑。
シナモンの香りがじゅわ?です。シナモン苦手な方は少なくしたり、入れなくてもいいのかも・・・
でも、どんな味になるのか不明です・・・・笑。

これは、大学生の頃、里帰りの際、実家の近所の母の友人に教えていただいたレシピ。
重曹なんてものをお菓子作りに使う・・・・というのも初めて知ったんだっけ・・・・。

ちなみにベーキングパウダーは　BP
重曹（ベーキングソーダ）は　BS　
と表示されたりしてます。

てわけで、本当に簡単！

シナモンとか粉砂糖はお菓子を作らないとなかなか家に無いかもですが、
どちらもスーパーで安く買えるので、ぜひぜひお試し！
クッキングペーパーね、、、、、そうね、、、、そうね、、、あまり無いかもね、、、、、。
う?む、買ってみて?！！
後は、そうね、重曹は一箱１００円しません?。

ミキサーはね・・・・・そうね、そうね、、、、、チーズケーキの時も同じこと言ったのですが、
けっこう便利なので、買ってみてください・・・・笑。5,000円位でも売ってるはず☆
10回も焼けば、もととれます?笑。
あとはね、そうね、そうね、オーブンね・・・・・きっと皆様オーブンレンジをお持ちかなと・・・。
うちは、昔ながらの電気オーブンですが。

そんなわけで、今日は家庭訪問でした。（関係ない・・・・）

今日は、実に無計画なために無駄な動きをした一日。

金曜日はお弁当無しなのに、作って持たせた。
昨日の参観の影響か、今日は一回り大きな弁当箱で
はりきって、子供に開け閉めの練習までさせたのに・・・・・。

2時のお迎えまでにゆっくり掃除やら、お菓子作りやらしようと思ってたのに・・・・。

おまけに、長男の忘れ物やら、私自身が持たせるべきだった忘れ物を届けに学校に。
娘がまたまた子供達に囲まれて、思いのほか時間を食った。（ありがたいんだけどね☆）

にんじんが無いことに気づいて八百屋へダッシュ。

帰宅したら、お迎えの時間が12時だと気づき、幼稚園へダッシュ。

帰宅後にんじんケーキを焼きながら、掃除。洗濯。

動いた割りに大したことしてないし・・・・涙。

無事午後の家庭訪問も終わりました。
（ここの小学校は希望者のみの家庭訪問。4年間で初めて希望してみた・・・・・。
夫氏の希望により。
このために、会社を早退・・・・・・汗）

先生　「何か困っていることとか、ありますか？」
夫氏　「いや、全く無いです。」

　　　　「・・・・・・・・」

話が無いじゃん?！！！だから、しなくていいって言ったのに、私は・・・・・。

結局いろんなことお話して楽しかったけど・・・・。

先生の貴重なお時間が・・・・。済みません・・・・・。

雨の中お帰りになりました・・・・・・